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sabato 24 settembre 2016

Filetto di Scorfano al Pomodoro




Lo scorfano
è uno dei pesci più brutti dei nostri mari,
tanto che a Napoli si usa dire per una persona disarmonica
 “ pare nu scorfan “,
ma, al contrario dell'aspetto,
le sue carni sono delicate e saporite.
Provate questa ricetta veloce 
super buona con lo scorfano fresco ma
gustosa anche con i filetti surgelati.

giovedì 8 settembre 2016

Fagiolini e Patate in Umido



Un piatto classico estivo è
l'insalata di fagiolini e patate,



dove basta lessare patate e fagiolini e condire come una normale insalata.
Oggi vi presento la versione autunnale di fagiolini e patate,
che prevede la cottura in umido e va servita calda. 
Fagiolini e patate in umido è un piatto difficilmente catalogabile
può essere un contorno o,
in quantità più abbondanti, 
un piatto unico.

lunedì 5 settembre 2016

Marmellata Veloce di Banana e Mela in Otto Minuti


Ebbene si,
ho provato a farla anch'io
la marmellata velocissima,
la marmellata in otto minuti
quella che ci metti più a sbucciare la frutta 
che a cuocerla.
Di questa ricetta se ne parla qui e qui ed 
in questo secondo post si risale alla fonte qui.
Mi sono fidata dei consigli di Monica, di Zio Piero,
ho letto il post di Teonzo e
subito ho provato questo metodo di cottura
che dà una marmellata buonissima in poco tempo.
Per i dettagli vi rimando al post di Leonzo
io scrivo i passaggi essenziali.